深秋时节，跟着江南“水八仙”之一的慈姑启动宽敞上市，继承慈姑制作而成的慈姑片启动热销，受到苏州市民的追捧。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者窥察阛阓了解到，苏州土产货栽种的慈姑现在阛阓价每公斤在5.5元-6元傍边，价钱较去年有所高潮，关联词，慈姑片的价钱却依旧保捏在40元/斤，苏州姑苏区彩香路上的一家店铺每天能卖100多斤慈姑片。
在苏州姑苏区彩香路上的一家售卖慈姑片的店铺前，记者看到，前来购买慈姑片的顾主联翩而至。“本年慈姑价钱相较往年如故贵了少许，但是咱们家卖的慈姑片如故40元/斤，去年和旧年齐是这个价钱，齐是老顾主了，卖的是一种心扉，每天能卖100多斤。”店主焦女士说。慈姑片口感松脆，在外形和口感上神似薯片，被称为苏式“薯片”，成为苏州东谈主偏疼的自在食物。
据阛阓监测数据暴露，本年慈姑的批发价钱较去年同期有所上升，最高报价达到了每公斤8元，而最低报价也在每公斤4元傍边。这一价钱波动主要受到栽种面积、天气要求以及阛阓需求等多种身分的影响。关联词，尽管慈姑价钱高潮，但多家制作慈姑片的老店却并未因此调养售价，已经保捏每斤40元的销售价钱。
据店主焦女士先容，慈姑片每年从9月中旬启动售卖，一直到来年5月中旬截至，制作慈姑片的进程特殊回首。需要采选苏州土产货簇新慈姑，经过纯手工去皮、洗净、刨片、烘干等工序制成，现炸现卖，口感酥脆。
不少市民暗示，慈姑片不仅口感私有，况且具有浓郁的方位特质，深受老苏州东谈主喜爱。“奶奶是苏州东谈主，我从南京过来出差，有益过来买慈姑片带且归。”市民夏女士说。不少搭客在游览苏州的同期，也会购买一些慈姑片行为特产带回家乡或送给九故十亲。“往往有寄出送东谈主的，刚刚来拿的便是寄去上海的。”焦女士说。
记者采访时了解到，慈姑片的热销不仅成绩于其私有的口感和养分价值，还与苏州东谈主对时令好意思食的喜爱密弗成分。在苏州东谈主的饮食风俗中，时令蔬菜一直占据着迫切地位。“应季而食，行为苏州秋冬季节时令蔬菜，苏州东谈主卓越心爱吃慈姑，如今又到了吃慈姑片的季节。”市民王先生说。
实习生 刘梦 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣
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